Pelaksanaan dan pelaporan pengelolaan kegiatan layanan penyediaan makanan dan minuman (food and beverages provision) bagi penumpang dan awak kapal (kapal non-komersial dan komersial) sesuai dengan ketentuan yang berlaku agar dapat dicapai kinerja kualitas layanan jasa (service quality), kepuasan pengguna jasa (customer satisfaction) kapal serta efektivitas dan efisiensi penyediaan permakanan di atas kapal yang optimal.